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ABU DABI, Emiratos Árabes Unidos, 2 de noviembre de 2024
– Todos los restaurantes actuales con estrellas MICHELIN conservan sus premios
– Se agregaron 5 restaurantes a la Guía
– Dos nuevos Bib Gourmands premiados
ABU DABI, Emiratos Árabes Unidos, 2 de noviembre de 2024 /PRNewswire/ — La Guía MICHELIN de Abu Dabi 2025 lanzó su tercera edición, y destaca la evolución del ambiente gastronómico de la capital. Se han agregado cinco nuevos restaurantes, dos de los cuales reciben un Bib Gourmand. Los cuatro restaurantes que anteriormente ostentaban estrellas MICHELIN han conservado sus galardones: Erth, 99 Sushi Bar, Hakkasan y Talea by Antonio Guida.
Las cinco nuevas incorporaciones a La Guía son las siguientes:
- Mika: un lugar animado en Yas Marina que ofrece cocina mediterránea
- Bord’O de Nicolas Isnard: clásicos franceses del original de Côte-d’ Or
- Em Sherif Sea Café: auténtica cocina libanesa
- Broadway: moderna brasería estadounidense en el Emirates Palace Mandarin Oriental Hotel.
- Ryba: se especializa en pescado local cocinado en una parrilla de carbón
A Mika y ryba se les otorga un Bib Gourmand por su valor y calidad, por lo que se unen a cinco restaurantes Bib Gourmand: t ‘azal, Al Mrzab, Beirut Sur Mer, Otoro y Almayass. También se entregaron premios especiales, como el Young Chef Award a Yasmina Hayek de Em Sherif Sea Café, el Service Award al equipo de Mika y el Opening of the Year para 2025 a ryba.
Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías MICHELIN, elogió la escena culinaria de Abu Dabi por su mezcla de tradiciones auténticas e innovaciones. Destacó el potencial de la ciudad como destino culinario único y enfatizó el desafío de mantener las distinciones MICHELIN anualmente. Poullennec elogió a los profesionales locales por su inquebrantable compromiso con la excelencia, ya que brindan experiencias gastronómicas únicas con pasión y consistencia. Expresó su optimismo de que más chefs se sientan atraídos por Abu Dabi, y eleven aún más sus estándares culinarios en los próximos años.
Los premios especiales de la Guía MICHELIN celebran la diversidad y el talento en la industria hotelera. Este año, el Young Chef Award es para Yasmina Hayek de Em Sherif Sea Café por sus auténticos platos libaneses y su enfoque vanguardista. El Welcome and Service Award se otorga al equipo de Mika, dirigido por el chef y propietario Mario Loi, por su servicio cálido y atractivo. Opening of the Year 2025 se otorga a ryba, un restaurante local en el zoco Al Mina, elogiado por su atractivo menú de pescado y la pasión del chef y propietario Faisal Mohamed Alharmoodi.
Foto – https://mma.prnewswire.com/media/2546646/MICHELIN_GUIDE_CEREMONY.jpg
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FUENTE The MICHELIN Guide
Comparto con muchos la visión de que la universidad, salgo contadas excepciones va muy por detrás del mundo real, con una actitud muy reactiva.
Hace años que salà de ella, aunque continúo ligado, intentando terminar otros estudios que hace tiempo comence (soy un ferviente entusiasta de estar continuamente formándome… aunque solamente sea como intención, y el estar matriculado en alguna asignatura de una 2ª carrera me ayuda en ocasiones a autoexigirme un plus adicional).
Lo penoso es que solamente mantengo relación, muy de vez en cuando, con 2 profesores. Los únicos de los que guardo un buen recuerdo. Y casualidad esta que no son profesionales de la docencia, sino profesionales de la industria privada que están en la docencia por convicción e ilusión personal. Cuánto tiene que aprender la universidad de muchas escuelas de negocios…